新疆和田玉枣的特别之处,莫过于它在极端环境中孕育出的甘甜。和田地区昼夜温差可达 20℃,白天高温促进光合作用积累养分,夜晚低温减少呼吸消耗,让糖分在果实中不断沉淀。这种独特的气候造就了玉枣 “外干内润” 的特质,即便干透也不会变得干硬,反而越嚼越香。当地农户还会用玉枣制作传统点心,如枣糕、枣馍,将这份甜蜜融入日常饮食。如今,和田玉枣通过电商平台走向全国,每一颗都带着沙漠的阳光气息,成为连接西域与各地的甜蜜纽带。
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